La ferme Moritz

Depuis quatre générations, la ferme fruitière Moritz fait vivre une belle tradition agricole en cultivant la vigne à Ergersheim, au coeur du vignoble alsacien. À ses débuts, la ferme pratiquait la polyculture et l’élevage. C’est en 1967 que mon grand-père, Jean-Louis Moritz, s’est pris de passion pour l’arboriculture. Il aimait me dire : « Une pomme ne tombe jamais loin de l’arbre. » C’est ainsi que mon père a repris le flambeau, agrandi les vergers, diversifié les variétés les plus adaptées notre terroir, pour offrir des pommes de grande qualité.

Notre savoir-faire, transmis de génération en génération, reflète notre attachement à notre terroir et à nos valeurs. Chaque année apporte ses propres défis et spécificités, ce qui nous pousse à ne jamais travailler comme si nous suivions une simple recette. Rien n’est figé : c’est un apprentissage constant, une remise en question perpétuelle pour aborder chaque nouvelle récolte dans les meilleures conditions possibles. Enrichie par des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement. À la ferme, nous avons sélectionné des variétés de pommiers adaptées à notre terroir et résistantes aux maladies, réduisant ainsi le recours aux traitements afin de garantir des fruits sains et savoureux.

Les vergers de la Ferme Moritz, située à Ergersheim au cœur de l’Alsace, s’épanouissent sur un terroir marneux-argileux d’exception. Ici, la richesse des sols marneux combinée à la structure argileuse offrent à nos pommiers des conditions idéales pour produire des pommes à la fois savoureuses et pleines de caractère.

L’agriculture durable est au centre de nos préoccupations à la ferme fruitière : nous privilégions des méthodes naturelles et responsables, favorisons la biodiversité et protégeons nos sols. Chaque geste, chaque choix, est fait dans le respect de la terre et de nos prochains. Ces valeurs, enracinées dans notre histoire familiale et dans notre attachement profond à notre terroir, sont le secret de la qualité de nos pommes et de nos jus. Cultivées avec passion et exigence, elles portent en elles l’authenticité de nos terres et la tradition de notre ferme fruitière.

Soucieux de notre environnement, de la qualité et de la fraîcheur de nos fruits, toutes nos pommes sont certifiées HVE 3 et labellisées “verger écoresponsable” par un organisme indépendant. Ces certifications sont le gage d’une bonne pomme, belle et saine.